Honigernte bei der Garten-AG – Teamarbeit für den süßen Lohn

Etwa zwei Wochen vor den Sommerferien begann in unserer Garten-AG wieder die spannende Zeit der Honigernte. Die Schülerinnen und Schüler aus verschiedenen Klassen arbeiteten dabei im Wechsel zusammen und übernahmen viele wichtige Schritte – vom Abnehmen der Honigräume bis zum Abfüllen des fertigen Honigs.

Zunächst wurden die Honigräume mit den vollen Waben von den Bienenvölkern abgenommen und in den vorbereiteten Schleuderraum gebracht. Dort mussten die Waben entdeckelt werden – eine klebrige, aber beliebte Aufgabe, bei der die wachsartige Schutzschicht vorsichtig entfernt wird.

Anschließend wurde der Honig mit der Schleuder aus den Waben gewonnen. Einige Waben enthielten jedoch bereits auskristallisierten Honig, der zu fest für die Schleuder war. Zum Glück konnte dieser dank unserer neuen Honigpresse trotzdem geerntet werden!

Anschließend wurde der Honig gründlich gesiebt und vom Wachs aus der Presse getrennt. Danach folgte das sorgfältige Rühren – ein wichtiger Arbeitsschritt, der dem Honig seine cremige Konsistenz verleiht. Erst nach diesem Schritt war der Honig bereit, in Gläser abgefüllt zu werden. Ein besonderes Highlight in diesem Jahr war, dass wir den Honig direkt in der Schule abfüllen konnten – und so hielten die Schülerinnen und Schüler das fertige Honigglas zum ersten Mal stolz in ihren Händen.

Zum Abschluss wurde gemeinsam aufgeräumt – auch das gehört natürlich dazu. Die Honigernte war wie immer ein echtes Gemeinschaftsprojekt und ein tolles Erlebnis für alle Beteiligten. Wir freuen uns schon auf die Verkostung unseres süßen Honigs!

Bilder und Bericht: M. Plum