In der Projektwoche vor den Herbstferien drehte sich bei uns alles rund um den Garten, die Natur und die Äpfel. Gemeinsam haben wir viele verschiedene Arbeiten erledigt und dabei einiges gelernt. Im Schulgarten gab es jede Menge zu tun: Wir bauten einen Käferkeller als Lebensraum für kleine Tiere, strichen die Gartenbänke neu und misteten den Komposthaufen um. Außerdem flochten wir Zäune und schnitten Hecken. So konnten wir unseren Garten pflegen und ihn noch schöner und naturnaher gestalten. An einigen Fenstern der Schule wurden Vogelschutzfolien angebracht, damit Vögel die Scheiben erkennen können und dort nicht mehr so viele zu Tode kommen. Ein besonderes Highlight der Projektwoche war die Herstellung von eigenem Apfelsaft. Dafür waren wir an zwei Tagen unterwegs, um Äpfel zu pflücken und zu sammeln. Anschließend verarbeiteten wir die Ernte gemeinsam weiter: Wir wuschen die Äpfel, schredderten und pressten sie und kochten den frisch gewonnenen Saft ab. Danach füllten wir ihn in Beutel. Der fertige Apfelsaft wird beim Weihnachtsmarkt verkauft – so können auch andere unseren selbst gemachten Apfelsaft genießen. Am letzten Tag wurde es noch einmal besonders lecker: Gemeinsam haben wir einen Apfelkuchen aus den selbst gepflückten Äpfeln gebacken. Dabei konnten wir direkt erleben, wie vielseitig unsere Ernte verwendet werden kann. Auch unsere selbst gemachten Apfelpfannkuchen fanden großen Anklang. Die Projektwoche hat uns gezeigt, wie viel man gemeinsam schaffen kann und wie wichtig es ist, sich um die Natur zu kümmern. Neben der praktischen Arbeit kam auch der Spaß nicht zu kurz. Wir blicken auf eine abwechslungsreiche Woche mit vielen tollen Erlebnissen und einem leckeren Ergebnis zurück!

Bericht: Charlotte Herschbach

Im Rahmen unseres Projekts zur Herstellung von Apfelsaft haben wir uns mit den verschiedenen Arbeitsschritten beschäftigt, die notwendig sind, um aus frischen Äpfeln fertigen Apfelsaft herzustellen.

An zwei von insgesamt fünf Tagen haben wir die Äpfel selbst gepflückt. Dabei haben wir die reifen Äpfel von den Bäumen gesammelt und für die weitere Verarbeitung vorbereitet. Anschließend wurden die Äpfel gründlich gewaschen, damit Schmutz und andere Rückstände entfernt wurden.

Nach dem Waschen haben wir die Äpfel geschreddert. Dabei wurden sie in kleine Stücke zerkleinert, damit der Saft später besser herausgepresst werden konnte. Die zerkleinerten Äpfel haben wir danach in eine Presse gefüllt. Durch den Druck der Presse wurde der Saft aus den Apfelstücken herausgepresst und aufgefangen.

Den frisch gepressten Apfelsaft haben wir zunächst in Kanister gefüllt. Von dort aus wurde er in einen großen Kochtopf umgefüllt. Im nächsten Schritt wurde der Saft auf mindestens 83 Grad Celsius erhitzt. Durch das Erhitzen wird der Apfelsaft haltbarer gemacht, sodass er länger aufbewahrt werden kann.

Zum Schluss haben wir den erhitzten Apfelsaft in spezielle Beutel gefüllt und diese sorgfältig abgepackt. Damit war die Herstellung abgeschlossen und der selbst hergestellte Apfelsaft konnte für die weitere Verwendung vorbereitet werden.

Durch das Projekt konnten wir die einzelnen Schritte der Apfelsaftherstellung selbst kennenlernen und erleben, wie aus frisch gepflückten Äpfeln ein fertiges Produkt entsteht. Dabei haben wir nicht nur praktisch mitgearbeitet, sondern auch erfahren, wie viel Arbeit hinter der Herstellung von Apfelsaft steckt.

Bericht: Fabio Murk

Bilder: H. Wolf, H. Schwarthoff